Bimby4Ever

Massa Filó Enrolada com Recheio de Maçã

2007-06-27T22:10:00.000+01:00

Ingredientes
1 Embalagem de Massa Filó
6 maçãs
4 a 6 colheres de açúcar
Canela
Açúcar em pó
Manteiga

Preparação
Começar por fazer o recheio.

Descascar e retirar o caroço ás maçãs e colocar no copo juntamente com o açúcar e um pouco de canela (1 colher de sopa ou mais se gostar do sabor mais intenso). Triturar uns seg na vel 5-7-9 até obter uma mistura homogénea. Programar 15 min, temp 100º, vel 1.
Retirar e deixar arrefecer.

Untar uma tarteira com margarina.

Com o pincel untar cada folha da massa filó com margarina derretida e rechear com o recheio de maçã. Enrolar com cuidado, para não arrebentar.

Preencher a forma da tarteira a partir do centro para a periferia.
Levar ao forno pré aquecido a 180º, até ficar dourado.
Polvilhar com açúcar em pó e canela.

Fonte: Retirado do blog aminhacozinha.blogspot.com

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Cotovelos Gratinados

2007-06-27T21:20:00.000+01:00

Ingredientes
Massa Cotovelos
Carne picada
Soja pré cozida
Azeite
Vinho
Cebola
Alhos
Mostarda
Natas
Pimenta, sal

Preparação
Cozer a massa e reservar.

Colocar a cebola, o alho e o azeite e programar 5 min, temp 100º, vel 3. Juntar o molho de tomate, o vinho, o sal e a pimenta e voltar a preparar 5 min, temp 100º, vel 3.
Introduzir a carne e programar 5 min, temp 100º, vel 1.
Colocar as natas e um pouco de mostarda e programar, por fim 5 min, temp 100º, vel 1.

Colocar a massa numa travessa de ir ao forno. Deitar por cima desta o molho de carne. Mexer bem. Colocar o queijo por cima e ir a forno médio gratinar.

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Trouxas de Espinafres

2007-06-27T20:51:00.000+01:00

Ingredientes
Massa filó

Recheio
Espinafres
cebola média
Queijo Mozarela
Cogumelos
azeite
alhos

Preparação
Cozer os espinafres.

Colocar o azeite no copo com a cebola e o alho e triturar uns seg, vel 5-7-9. Programar 5 min, temp 100º, vel 1.
Juntar os espinafres e voltar a programar 3 min, temp. 100º, vel 1 e 1/2.
Por os cogumelos e programar 3 min, temp 100º, vel 1.
Retirar o recheio e reservar.

Montagem
Colocar uma folha de massa filo e barrar com manteiga derretida, voltar a por mais 1 folha e voltar a barrar ... No fim ficam 4 folhas com manteiga entre elas.
Cortar em 4 partes, colocar no centro de cada parte um pouco de recheio e fechar. Atar com uma gita.
Levar ao forno pré aquecido a 180º até ficar dourado. Servir.

Puré de Batata

2007-06-15T23:26:00.000+01:00

Ingredientes
Batatas
metade do peso em Leite
Manteiga qb
Sal, Pimenta e noz moscada

Preparação

Tirar a casca às batatas e cortar em cubos.
Colocar a borboleta na lâmina e introduzir as batatas, o leite e o sal. Programar 25 min, temp 100º, vel 2.
Quando terminar, juntar a pimenta, a noz-moscada e a margarina e programar 20 seg, vel 3.
Retirar do copo e servir.

Passo a Passo

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Folhados de Maçã

2007-06-15T14:38:00.000+01:00

Ingredientes
4 maçãs
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela (pode por mais)
Xerez qb
Massa folhada qb

Preparação
Descascar as maçãs e retirar o caroço.
Colocar as maçãs e o açúcar no copo e triturar até a massa ficar em pedaços muito pequenos ou em puré.
Colocar a borboleta, o xerez e a canela e programar 15 min, temp 100º, vel 1.
Quando terminar retire para uma taça e esperar que esfrie.Corte a massa folhada em rectângulos, disponha o recheio de maçã por cima.
Pode fechar fazendo trouxinhas ou colocar fatias de maçã por cima do recheio.Leve ao forno pré aquecido a 180º.
Retire, polvilhe com açúcar de pasteleiro e sirva.

Fonte: Receita retirada do Forum Bimby e colocada por sandracosta

Passo a Passo

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Bolachas de Sésamo

2007-06-15T10:08:00.000+01:00

Ingredientes

200 g de açúcar

200 g de sementes de sésamo sem estarem tostadas

1 medida de água

sumo de limão

Preparação

Colocar no copo o açúcar, as gotas de limão, uma medida de agua e as sementes de sésamo. Programar 10 min, temp 100º, vel 2.

Quando terminar voltar a programar 5 min, temp varoma, vel 2, sem o copo medidor.

Quando ficar com a cor dourada, deitar numa bancada untado com óleo. Estenda bem com uma colher, até ter uma espessura de 5 mm.

Antes de esfriar por completo, corte com a ajuda de uma faca, pequenos quadrados e sirva.

Se guardar num recipiente hermético estas bolachas podem conservar-se por algum tempo.

Fonte: Receita retirada da revista "Tus Recetas TMX"

Passo a Passo

Delícia Negra

2007-06-10T17:24:00.000+01:00

Ingredientes
Base
2 ovos
80 g de açúcar
2 colheres de sopa de cacau
o,5 dl de café forte
60 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio
3 folhas de gelatinas grandes (8 folhas gelatinas pequenas)
100 g de cacau em pó
1 lata de leite condensado
6 ovos
2 dl de natas

Preparação
Para a base, coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e programe 6 min, temp 37º, vel 3. Quando terminar volte a programar 6 min, vel 3.
Junte o cacau, dissolvido no café e misture durante 2 min, vel 3.
Adicione a farinha e o fermento durante 20 seg, vel 2 1/2.
Deite o preparado numa forma de mola com 22 cm de diâmetro untada com margarina. Leve a cozer em forno médio (180º), durante cerca de 10 min. Deixe arrefecer dentro da forma.
Coloque a gelatina de molho em água fria.
Bata os ovos, o leite condensado e o cacau durante 6 min, temp 37º, vel 3. Quando terminar volte a programar 6 min, vel 3.
Junte as natas e bata 1 min, vel 3.
Adicione a gelatina derretida num bocado de água quente durante 10 seg, vel 3.
Deite o preparado sobre o bolo já frio e leve ao frigorifico até prender.
Abra a mola da forma e coloque num prato de servir.

Fonte: Revista Saberes e Sabores nº 9 - Adaptada para a Bimby por Bimby4Ever

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Bolinhos de Cenoura

2007-05-22T23:04:00.000+01:00

Ingredientes

4 cenouras medias
3 ovos
5 colheres de sopa de frutose
Sumo de 1 laranja
3 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de maizena
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga e farinha para untar
Coco para polvilhar

Preparação
Colocar as cenouras descascadas em pedaços no copo e picar na vel 5-7-9, 15 seg.
Juntar o sumo, o açúcar e as gemas 3 min, vel 3 1/2. Juntar a farinha e o fermento 6 seg, vel 3 1/2.
Bater as claras em castelo (se preferir comece por este processo), e juntar ao preparado anterior.
Levar ao forno a 180º por 30 min, ou até o palito sair seco.

Queijadinhas de Sintra

2007-05-22T22:12:00.000+01:00

Ingredientes
Massa
1 ovo
120 g água
1/2 c. café sal
350 g farinha
75 g manteiga

Recheio
8 gemas
1/2 c. café sal
25 g farinha
200 g açucar
80 g manteiga
5 queijos frescos dos pequenos
2 c. sobremesa canela

Preparação

Massa
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 20 seg., vel 6.
Forre forminhas com a massa muito fina, salpique-as com água e reserve.
Recheio
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 4 min, vel 3 1/2.
Com este creme encha as forminhas e leve ao forno a 180º durante cerca de 25 min.

.Passo a Passo

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Torta de Bacalhau

2007-05-19T20:34:00.000+01:00

Ingredientes
Torta
300 g de Bacalhau desfiado e demolhado
1 cebola ou 2 médias
2 dentes de alho
1 dl de azeite
60 g de margarina
120 g de farinha
4 dl de leite
5 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
Sumo de limão qb
Sal e pimenta

Molho de Tomate
2 cebolas
3 tomates
200 g de polpa de tomate
50 g de azeite
Sal, pimenta e ervas

Preparação
Bater as claras em castelo, programando 5 min, vel 3 e reservar.
Cozer o bacalhau e reservar.

Colocar a cebola, os alhos, o azeite e a margarina e triturar durante 15 seg, vel 4. Baixar os pedaços que ficaram nas paredes do copo com a ajuda da espátula. Fazer o refogado, programando 5 min, temp 100º, vel 1.
Juntar o bacalhau e programar 3 min, temp 100º, vel 3.
Introduzir a farinha e o leite e misturar durante 3 min, temp 100º, vel 3.
Juntar as gemas, o sumo de limão, o sal e a pimenta e envolver 20 seg, vel 3.
Envolver as claras em castelo 10 seg, vel 2. Se necessário acabar de envolver com a espátula.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado. Levar ao forno pré aquecido a 180º, até estar pronto.
Virar o tabuleiro sobre papel vegetal ou sobre um pano e enrolar.
Enquanto a torta se encontra está no forno, preparar o molho de tomate.
Colocar no copo o azeite, a cebola, o tomate e os alhos e programar 10 seg, vel 5.
Baixar o que está nas paredes, juntar a polpa de tomate e programar 30 seg, temp 100, vel 1.
Por fim triturar durante 20 seg, vel 8.

Montagem
Colocar a torta no prato de servir e deitar por cima o molho de tomate ainda quente. Servir com uma boa salada.

Passo a Passo

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Arrepiados

2007-05-18T21:09:00.000+01:00

Os arrepiados são bolos Regionais Ribatejanos.

Ingredientes
2 claras
1 pitada de sal
250 g de açúcar
250 g de míolo de amêndoa
Margarina para untar o tabuleiro, ou papel vegetal

Preparação
Corte as amêndoas em tiras fininhas no sentido do comprimento. Reserve.
Colocar o suporte giratório no copo, bem seco, e deitar as claras, o açúcar e o sal, programando 2 min a 37º na vel 3.
Ao terminar junte as amêndoas laminadas envolvendo cuidadosamente 5 seg na vel 3.
Coloque colheradas deste preparado num tabuleiro previamente untado ou forrado de papel vegetal, mantendo uma distância de pouco mais de um dedo uns dos outros.
A seguir leve ao forno a 180º e deixar cozer lentamente.

Passo a Passo

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Almondegas Tailandesas

2007-05-18T20:04:00.000+01:00

Ingredientes
200 g de carne (pode ser frango, vaca, porco, peru ou mistura de várias)
40 g de pão ralado
1 cebola
20 g de coentros frescos
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de café de piri-piri em azeite

Preparação
Picar todos os ingredientes no copo uns 10 a 15 seg na vel 5, tendo o cuidado de colocar a carne bem limpa de peles e nervos.
Montar pequenas bolinhas e fritar em óleo bem quente até ficaram douradas.
Servir no momento, colocando um palito para facilitar a tarefa e acompanhadas de algum tipo de molho oriental, de iogurte e menta ou algum molho picante.

Se não conseguir encontrar piri-piri em azeite, poderá usar piri-piri fresco ou moído em seu lugar.
No que se refere às almondegas da foto, nós colocámos uma mistura de carne de porco e peru.

Fonte: Revista "Tus Recetas TMX"

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Sonhos de Cenoura

2007-05-18T19:35:00.000+01:00

Ingredientes
350 g de cenoura ralada
30 g de pão
1 medida de natas
2 ovos
30 g de pão ralado
30 gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
Meia colher de chá de sal marinho
1 colher de café de fermento
Molho tártaro para acompanhar
Óleo para fritar

Preparação
Misturar as cenouras com o pão em pedaços, o pão ralado, as natas, os ovos, o sal, a farinha, o fermento e o azeite por 20 seg na vel 3.
Frite colheradas deste preparado em óleo bem quente até que fiquem douradinhas.
Escorrer bem sobre papel de cozinha e servir no momento acompanhados de molho tártaro.

Fonte: Revista "Tus Recetas TMX"

Mini Tortas - Tipo Azeitão

2007-05-18T16:09:00.000+01:00

Ingredientes

20 ovos

400 gr de açúcar

70 gr farinha

Doce de ovos q.b.

Preparação

Fazer em primeiro lugar os ovos moles conforme receita.

Colocar a borboleta no copo e introduzir os ovos e o açúcar. Bater 6 min, temp 37º, vel 3. Quando terminar voltar a bater mais 6 min, vel 3.

Juntar a farinha e bater 10 seg, vel 3.

Colocar num tabuleiro untado ou em couvetes individuais metálicas esperar mais ou menos 10 minutos.

Colocar no forno pré aquecido a 220º. Retirar as tortas ainda mornas, barrar com doce de ovos e enrolar.

Estas tortas são individuais por conseguinte faça-as com um diâmetro de mais ou menos 5 cm e um comprimento de mais ou menos 8 cm.

Estas tortas devem ficar com o aspecto de meias cruas, amarelinhas na totalidade.

Fonte: ForumBimby colocado por Luar1972

Passo a Passo

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Gelado de Morango

2007-05-17T23:06:00.001+01:00

Ingredientes

500 g de Morangos congelados

2 iogurtes

1 clara de ovo

Preparação

Colocar os morangos no copo Bimby e triturar na vel turbo 2 a 3 vezes. Introduzir os iogurtes e a clara de ovo e bater durante 1 min, vel 5-7-9.
Colocar em tigelas individuais ou numa grande.

Este gelado pode ser feito com outras frutas previamente congeladas.
A clara é um dos segredos usados para fazer gelados, pois este ingrediente ajuda a que o gelado fique mais cremoso.
Caso se guarde no congelador para ser consumido mais tarde, pode, de modo a que fique novamente cremoso, bater uns segundos na Bimby (vel 5-7-9) momentos antes de o servir.
Um dos segredos na refrigeração de gelados feitos em casa, de modo a não criarem aquela pequena camada de gelo, é repetir o processo de bater o gelado por mais uma ou duas vezes com intervalo de 1 hora e guardar o recipiente na parte mais baixa do congelador.

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Cobertura e/ou Recheio de Chocolate

2007-05-17T15:18:00.000+01:00

Ingredientes
1 tablete de chocolate
50 a 100 g de leite (poderá colocar mais se quiser uma molho mais espesso)
1 noz de manteiga

Preparação
Colocar 50 g de leite no copo e programar 2 min, temp 70º, vel 1. Junte o chocolate partido e a noz de manteiga. Deixe repousar uns segundos e triture durante 1 min, temp. 70, vel 6. Se no fim do tempo achar que está demasiado espesso coloque mais leite e volte a bater bem para que fique cremoso.

Chiffon de Chocolate

2007-05-16T21:01:00.000+01:00

Ingredientes:

½ Chávena de Cacau

175 g de farinha

3 colheres de chá de fermento

300 g de açúcar

7 ovos

½ chávena de óleo alimentar

¾ Chávena de água a ferver

½ colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Preparação:

Bater as claras com o bicarbonato de sódio e o sal, durante 7 min, vel 3 1/2. Reservar no frigorífico.

Dissolver o cacau na água quente e reservar.

Colocar no copo da bimby a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misturar 5 seg, vel 2 1/2.

Colocar o óleo e programar 6 min, vel 3 passando para a vel 4. Sem parar a máquina, deitar as gemas uma a uma pelo bocal.

Colocar a água com o chocolate reservado (depois de arrefecer) e bater durante 6 min, vel 4, até fazer bolhas.

Deitar este preparado numa tigela e envolver muito lentamente e cuidadosamente as claras em castelo reservadas.

Colocar numa forma bastante grande e não untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º.

Quando o bolo estiver cozido inverta a forma num prato de serviço. Desenforme com auxílio de uma faca fina.

Decoração:

Fazer uma cobertura de chocolate simples e cobrir o bolo. Deitar confetis de cores por cima e decorar com diversos bonecos.

Torta de Coco da Mãe da Guigas

2007-05-08T11:34:00.000+01:00

Ingredientes

3 ovos

3 gemas

250 g de açúcar

50 g de manteiga derretida

raspa de 1 limão médio

100 g de coco

açúcar qb para polvilhar

Preparação

Colocar o açúcar e a casca do limão e triturar durante 15 seg, vel 5-7-9.

Sem tirar o açúcar do copo, colocar a borboleta nas lâminas e introduzir os ovos e as gemas e bater 6 min, vel 3 1/2.

Adicionar a margarina previamente derretida no micro-ondas e o coco e bater 3 min, vel 3 1/2.

Colocar numa forma rectangular (já forrada untada e forrada com papel vegetal) e colocar no forno pré aquecido a 180º.
Ao colocar a torta no forno, estender na bancada um pano de cozinha polvilhado de açúcar.
Quando a torta estiver cozida, retira-se o tabuleiro do forno e vira-se o mesmo sobre o pano preparado.
Com a ajuda do mesmo, enrola-se a torta colocando-se de seguida numa torteira.

Esta torta não terá que ficar muito tempo no forno. Deveremos estar com atenção que ao começar a fazer pequenas bolhas a meio do tabuleiro durante a cozedura, deve-se espetar o palito e logo que este saia limpo deve-sae retirar. Esta é uma torta que fica um pouco húmida como se pode verificar pela foto, não poderá ficar muito cozida pois além de ficar muito seca dificulta o enrolar da mesma, pois partirá facilmente.

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Delícia Folhada

2007-05-06T23:32:00.000+01:00

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada rectangular
1 gema de ovo
Açúcar em pó qb

Ovos Moles com Canela
8 gemas
250 g de açúcar
150 g de água
1 colher de café de canela

Preparação

Desenrolar a massa folhada e cortar em 16 partes, pincelar com gemas de ovo e levar ao forno pré aquecido a 180º, durante mais ou menos 10 a 15 min.
Entretanto faz-se os ovos moles. Introduzir o açúcar, a água e a canela e programar15 min, temp varoma, vel 2 (ponto pérola).
Numa taça à parte, desfaça as gemas. Após o açúcar ficar em ponto pérola, juntar em fio um pouco de calda as gemas, mexendo sempre para não cozer.
De seguida, colocar a borboleta nas lâminas e programar 4 a 5 min, temp 100º, vel 1 1/2. Quando terminar o tempo, volte a ligar a bimby, sem temperatura, retirando o copo medidor (copinho) do bocal. Retire do copo imediatamente e deixe arrefecer.

Montagem
Abrir os folhados ao meio com uma faca bem afiada.
Barrar a parte de baixo com os ovos moles de canela frios, colocando de seguida a parte superior do folhado sobre os mesmos.
Polvilhar com açúcar em pó.

Em vez de ovos moles de Canela, poderá utilizar ovos moles simples ou ovos moles com amêndoa ou pôr chantilly e morangos ou ananás ou doces diversos.
Em vez de fazer vários folhados pequenos pode fazer somente um grande.

Delícia Folhada com Doce de Amora

Fonte: ForumBimby.com colocada por "paulucha"

Passo a Passo

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Ovos Moles de Canela

2007-05-06T10:42:00.000+01:00

Ingredientes

8 gemas

1 colher de sobremesa de canela

250 g de açúcar

150 g de água

Preparação
Colocar na bimby a água, o açúcar e a canela e programe 15 min, temp varoma, vel 2. Obtendo assim o ponto pérola.
Numa taça colocar as gemas e desfaz-las com um garfo ou com uma vara de arame.
Quando a Bimby terminar, junte em fio um pouco da calda de açúcar as gemas, mexendo sempre para não cozerem.
Colocar a borboleta nas laminas e deitar as gemas com a calda no copo. Programar 4 a 5 min, temp 100º, vel 1 ½.
Quando terminar o tempo, ligar de novo a bimby 1 minuto, sem temperatura, retirando o copo medidor do bocal para que arrefeça. Retire do copo imediatamente.
Se preferir em vez de misturar a calda quente nas gemas pode-se deixar arrefecer um pouco a calda antes de juntar às gemas.

Esta receita dá para cobrir um bolo. Caso queira fazer mais quantidade, a proporção será sempre, por cada gema, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 e ½ colheres de sopa de água.
Os ovos moles não são uma receita básica, mas requerem já alguma prática, pelo que é necessário espreitar pelo buraco da tampa para ir vendo se é necessário aumentar ou diminuir o tempo de cozedura. Pode acontecer ficarem tipo "gemada quente", não desespere e dê mais tempo, que pode ir de 30 seg a 5 min. Irá ver que ficaram grossos ao fim do tempo certo.

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Ovos Moles com Amêndoas

2007-05-06T02:01:00.000+01:00

Ingredientes
8 gemas
100 g de Amêndoas
250 g de açúcar
150 g de água

Preparação

Colocar na bimby as amêndoas e triturar na 10 seg, vel 5-7-9. Se preferir mais fino volte a programar mais alguns segundos. Descer os pedaços de amêndoas que estão nas paredes do copo, com a ajuda da espátula.
Juntar a água e o açúcar e programe 15 min, temp varoma, vel 2. Obtendo assim o ponto pérola.

Numa taça colocar as gemas e desfaz-las com um garfo ou com uma vara de arame.

Quando a Bimby terminar, junte em fio um pouco da calda de açúcar as gemas, mexendo sempre para não cozerem.

Colocar a borboleta nas laminas e deitar as gemas com a calda no copo. Programar 4 a 5 min, temp 100º, vel 1 ½.

Quando terminar o tempo, ligar de novo a bimby 1 minuto, sem temperatura, retirando o copo medidor do bocal para que arrefeça. Retire do copo imediatamente.

Se preferir em vez de misturar a calda quente nas gemas pode-se deixar arrefecer um pouco a calda antes de juntar às gemas.

Esta receita dá para cobrir um bolo. Caso queira fazer mais quantidade, a proporção será sempre, por cada gema, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 e ½ colheres de sopa de água.

Os ovos moles não são uma receita básica, mas requerem já alguma prática, pelo que é necessário espreitar pelo buraco da tampa para ir vendo se é necessário aumentar ou diminuir o tempo de cozedura.

Pode acontecer ficarem tipo "gemada quente", não desespere e dê mais tempo, que pode ir de 30 seg a 5 min. Irá ver que ficaram grossos ao fim do tempo certo.

Passo a Passo

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Ovos Moles

2007-05-05T22:40:00.000+01:00

Ingredientes
8 gemas
250 g de açúcar
150 g de água

Preparação

Colocar no copo da Bimby, a água e o açúcar e programe 15 min, temp varoma, vel 2. Obtendo assim o ponto pérola.

Numa taça colocar as gemas e desfaz-las com um garfo ou com uma vara de arame.

Quando a Bimby terminar, junte em fio um pouco da calda de açúcar as gemas, mexendo sempre para não cozerem.

Colocar a borboleta nas laminas e deitar as gemas com a calda no copo. Programar 4 a 5 min, temp 100º, vel 1 ½.

Quando terminar o tempo, ligar de novo a bimby 1 minuto, sem temperatura, retirando o copo medidor do bocal para que arrefeça. Retire do copo imediatamente.

Se preferir em vez de misturar a calda quente nas gemas pode-se deixar arrefecer um pouco a calda antes de juntar às gemas.

Esta receita dá para cobrir um bolo. Caso queira fazer mais quantidade, a proporção será sempre, por cada gema, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 e ½ colheres de sopa de água.

Pode acontecer ficarem tipo "gemada quente", não desespere e dê mais tempo, que pode ir de 30 seg a 5 min. Irá ver que ficaram grossos ao fim do tempo certo.

Passo a Passo

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Bolos de Canela

2007-05-04T23:18:00.000+01:00

Ingredientes
125 g de manteiga (usei margarina)
1 ovo
100 g de açucar
300 g de farinha
Canela em pó q.b.

Preparação

Colocar todos os ingredientes excepto a canela no copo pela ordem indicada e programar 30 seg, vel 6. Retirar a massa para a bancanda.

Formar bolinhas e passa-las pela canela.

Colocar num tabuleiro e levar ao forno, pré aquecido a 180º, durante mais ou menos 10 a 15 minutos.

Fonte: ForumBimby.com publicado por "Calimero" (retirado do blog diariodacozinha)

Passo a Passo

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Bolas de Berlim

2007-05-04T19:08:00.000+01:00

Ingredientes
Massa I
2 ovos
50 g de leite
130 g de farinha
1 saqueta de fermento de padeiro

Massa II
30 g de run
300 g de leite
½ colhere de café de sal
150 g de açúcar
550 g de farinha
100 g de manteiga
Casca de 1 laranja média

Preparação
Fazer a Massa I em primeiro lugar. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 1 min, vel 6. Reservar até dobrar o volume.
Enquanto isso, fazer a Massa II. Com o copo bem seco, coloque o açúcar e a casca de laranja, triturar 10 seg, vel 5-7-9. Juntar os restantes ingredientes e programe 2 min, vel. Espiga.
Juntar a massa I e programe 1 min, vel espiga.
Deixar levedar durante 1 hora.
Dividir a massa em porções de cerca de 70 g e moldar bolas, ligeiramente espalmadas. Deixar levedar cerca 30 min.
Fritar em óleo abundante, virando de modo a que fiquem alouradas por igual. Polvilhe com açúcar.

Embora a receita original mande triturar a casca da laranja sozinha, verificámos que se tornava difícil, logo adicionámos o açúcar de modo a facilitar a tarefa.
Um dos aspectos a ter mais atenção ao confeccionar esta receita é o momento de fritar as bolas de Berlim, ou seja, o óleo não poderá estar muito quente, pois a bola terá de fritar uniformemente de modo a ficar totalmente cozida. Logo o óleo deverá ser aquecido em lume baixo e as bolas deverão ser não só picadas levemente, como se se tratassem de sonhos, mas também viradas constantemente até ficarem douradadinhos.

Fonte: Livro "Massas" da Bimby

Passo a Passo

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Folhados Salgados

2007-05-03T23:05:00.000+01:00

Ingredientes
1 placa de massa folhada
1 gema de ovo

Recheio
Sobras de carne
Molho da carne se não tiver, manteiga ou azeite
Ervilhas já cozidas
Cogumelos
Farinha
Leite

Preparação
Colocar no copo o molho da carne (se não tiver, fazer um refogado de azeite, cebolas e cenouras ou ao seu gosto). Juntar a carne em cubos, se preferir pode tritura-la na vel 5-7-9. Programar 2 min, temp 100, vel 1 1/2.
Colocar a borboleta nas lâminas (se necessário retire a carne e volte a coloca-la), juntar as ervilhas já cozidas e os cogumelos programar 5 min, temp 100º, vel 1 1/2. Ir verificando que tem gordura suficiente para evitar que queime. Quando terminar coloque farinha a gosto e o leite e voltar a programar 3 a 5 min, temp 100º, vel 1 1/2.
Reserve o molho.
Abra a placa de massa folhada e corte-a em 16 partes iguais. No centro de cada divisão coloque um pouco de recheio. Vire a massa folhada de modo a envolver por completo o recheio.
Pincele com gema de ovo batida e coloque num tabuleiro de forno untado com margarina ou forrado a papel vegetal.
Leve ao forno pré aquecido a 180º. Quando estiver folhado e douradinho está pronto. Retire para uma travessa.

O recheio pode variar conforme as sobras que tem e o que encontra na sua dispensa.

Passo a Passo

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Biscoitos Familiares

2007-05-01T23:27:00.000+01:00

Ingredientes
500 g de farinha
200 g de açúcar
200 g de manteiga
2 ovos
1/2 raspa de laranja (opcional)
Baunilha (opcional)

Preparação

Colocar no copo o açúcar e a casca da meia laranja. Triturar durante 20 seg, vel 5-7-9.

Juntar a margarina e programar 5 seg, vel 4.
Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 seg, vel 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 seg, vel 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.
Fazer os biscoitos e coloca-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º.

Os biscoitos podem ser formados com a máquina de biscoitos (dispara-biscoitos) ou estendendo com o rolo da massa e usando cortadores para formar os biscoitos ou com formando bolachas com as mãos.

Passo a Passo

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Bolinhos de Coco

2007-05-01T22:25:00.000+01:00

Ingredientes
200 g de manteiga ou margarina
200 g de coco ralado
4 colheres de sopa de açúcar
4 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
Preparação
Colocar os ingredientes no copo pela ordem indicada e programar 30 seg, vel 6.
Formar bolinhas e aperta-las com um garfo, para as achatar um pouco.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido, a 180º durante mais ou menos 10/15 minutos.

Bolo de Aniversário

2007-04-25T11:32:00.000+01:00

Ingredientes

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de margarina

300 g de açúcar

250 g de farinha

4 ovos

Preparação

Colocar a borboleta nas laminas, juntar os ovos e o açúcar e programar 6 min, temp 37º, vel 3 1/2. Quando terminar voltar a programar mais 6 min, vel 3 1/2.

Juntar as natas e a margarina e bater 3 min, vel 3. Adicionar a farinha e envolver durante 2 min, vel 3.

Verter o preparado para uma forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno, pré aquecido a 180º.

Quando terminar, deixe arrefecer bem e faça a decoração com pasta americana.

Passo a Passo da Decoração

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Bolo de Baptizado (Amêndoa)

2007-04-25T00:18:00.000+01:00

Ingredientes
7 ovos
300 g de amêndoas
250 g de açúcar
1 colher de chá de fermento

Recheio
200 g de manteiga sem sal
180 g de açúcar
1 chávena (café) de café forte ou descafeinado
1 gema
Rum

Preparação
Picar a amêndoa durante 1 min, vel 5-7-9. Retirar e reservar.
Colocar a borboleta na lâmina, introduzir os ovos e o açúcar e bater 6 min, temp 37º, vel 3 1/2. Quando terminar voltar a bater o mesmo tempo e velocidade , mas sem temperatura.
Por a amêndoa em farinha e o fermento e envolver 15 seg, vel 3.
Untar uma forma e polvilhar de farinha e introduzir o preparado. Colocar no forno e esperar que fique pronto.
Deixe arrefecer para colocar o recheio.

Para fazer o recheio, coloque todos os ingredientes na máquina e bata na vel 3 até ficar um creme homogéneo e fácil de barrar. Pode começar por programar 30 seg e ir dando mais conforme necessite.

Montagem do bolo
Parta ao meio o bolo e recheie. Pode aproveitar o recheio para barrar o bolo e decorra-lo.

O recheio pode-se substituir o café por outro ingrediente.
Por exemplo pode-se colocar um chávena de café de chocolate com leite ou de molho de morango ou de molho de pêssego, ou .....

Passo a Passo

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Semifrio da minha Mãe

2007-04-23T19:08:00.000+01:00

Ingredientes
500 g de Natas para Bater
1 lata de leite Condensado
6 folhas de gelatina pequenas transparentes ou 4 grandes

Preparação

Demolhar as folhas da gelatina em água fria.

Colocar a borboleta nas lâminas e bater as natas, tendo o cuidado de não ficarem em manteiga (se as natas não ficarem batidas, não há problema uma vez que a gelatina vai a dar consistência ao semifrio).

Juntar o leite condensado e misturar 1 min, vel 3.

Derreter as folhas de gelatina num pouco de leite ao lume (normalmente utiliza-se a lata do leite condensado sem o rotulo para o efeito).

Misturar 1 min, vel 3 a gelatina bem derretida com o preparado anterior. Tem que ficar uma mistura uniforme e homogénea.

Passar uma forma com buraco por água fria e deixar escorrer. Deitar este preparado na forma.

Colocar no frigorífico durante umas boas horas.

Para desenformar, deitar alguma água bem quente no lava loiças, colocar a forma e rodar a mesma de um lado para o outro até o semifrio "dançar".

Colocar o semifrio num prato de servir. E está pronto.

O molho utilizado foi de morangos.

Introduza os morangos lavados no copo, açúcar a gosto (o molho deve ficar amargo) e triturar uns segundos na vel 5-7-9, progressivamente. O molho deve ficar homogéneo.

O molho para acompanhar o semifrio poderá variar. Fica igualmente bom com chocolate quente, molho de frutos silvestres, etc...

Frango com Cerveja e Broculos

2007-04-17T20:05:00.000+01:00

Ingredientes
2 cebolas medias
massa de alho
70 g de azeite
2 cenouras medias as rodelas
colorau
massa de pimentao
louro
sal, pimenta
2 dl cerveja
6 pernas de frango
broculos

Preparação

Coloque a cebola e uma colher de cha de massa de alho no copo e pique 6 seg, vel 5.
Adicione o azeite e programe 6 min, temp 100º, vel 1.
No fim do tempo, adicione a cenoura, um pouco de colorau, 1 colher de cha de massa de pimentao, sal, pimenta, 2 folhas de louro partidas ao meio, a cerveja e programe 35 min, temp varoma, vel colher inversa. Quando atingir a temp maxima (ao fim de uns 3 a 4 min), adicione a varoma com o frango e os broculos, e salpicado com uma pitada de sal. A meio verifi que se necessita de agua e se necessario adicione um pouco ja quente.
No fim do tempo retire o louco e triture na vel 5, 7.
Sirva acompanhada de cotovelinhos.

Se preferir, nao triture o molho, sentirá as cenouras bem tenrinhas!

. Passo a Passo

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Frango com Caju

2007-04-15T15:29:00.000+01:00

Ingredientes
90 g de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas grandes
500 g de frango cortado aos cubinhos
100 g de vinho branco
2 colheres de sopa de molho de soja
100 g de caju
1 colher de sobremesa de maisena
1 colher de sopa de açúcar

Preparação
Ponha o azeite, os alhos e a cebola no copo Bimby e pique 8 seg, vel 5. Programe 8 min, temp 100º, vel 1.
Coloque a borboleta nas lâminas, junte o frango, sal, pimenta, molho de soja, vinho branco e cozinhe 10 min, temp 100º, vel 1.
Por fim, adicione a maisena, o açúcar e os cajus e programe mais 6 min, temp. 100º, vel 1.

Fonte Adaptação da receita "Frango com Ananás e Caju" do Livro Bimby Alternativas

Tarte de Chocolate com Pimenta

2007-04-15T15:04:00.000+01:00

Ingredientes Base
Massa quebrada ou de bolacha ou folhada ou sablé ou outra

Recheio
200 g de natas
100 g de leite
400 g de chocolate preto (pedaços pequenos)
50 g de açúcar
70 g de manteiga

1 colher de café de pimenta moida na ocasião
1 pacote de cuajada

Preparação
Fazer a massa e cobrir uma tarteira de fundo amovível. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante mais ou menos 15 minutos. Quando ficar cozida, retirar e colocar no frigorífico enquanto faz o recheio.
Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 7 min, temp 90º, vel 5.
Retire a tarte do frigorífico e deite a mistura preparada na forma.
Volte a colocar no frigorífico e quando o creme tiver solidificado, desenforme e sirva.

Notas Pode substituir a cuajada por gelatina em pó neutra.
Se preferir um sabor um pouco mais intenso a pimenta coloque uma colher mal cheia de chá de pimenta.

Fonte Esta tarte resulta de uma modificação de uma receita colocada no forumbimby por Faísca - Tarteletes de Chocolate e Pimenta.

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Queijadas de Leite

2007-04-15T01:12:00.000+01:00

Ingredientes
0,5 l de leite
100 g de farinha
50 g de manteiga
2 ovos
175 g de açúcar

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º.
Introduzir os ovos, a manteiga e o açúcar no copo Bimby e bater durante 3 min, temp 37º, vel 6. Juntar a farinha e o leite e programar 1 min, vel 6.
Colocar o preparado em formas de queijadas ou queques, previamente untadas com margarina e levar ao forno. Quando estiverem loirinhas estam prontas (+ ou - 15 minutos).

Fonte: forumpetiscos por "sofiazinha"

Passo a Passo

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Biscoitos de Laranja

2007-04-15T00:38:00.000+01:00

Ingredientes
200 g de farinha
1 ovo inteiro
70 g de açúcar
70 g de margarina
raspa de 1/3 de laranja
1/2 colher de chá de fermento

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20 seg, vel 5. Quando terminar bater 2 min, vel espiga.
Retire a massa, estenda-a com o rolo da massa e corte com a ajuda de corta-biscoitos. Coloque num tabuleiro untado ou furado com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º. Quando estiverem loiros retire.

Os biscoitos saiem moles do forno.
No biscoitos bicolores da fotografia, colocou-se um pouco de chocolate numa porção de massa, que se enrolou como se de uma torta se tratasse. Depois então foram cortadas pequenas fatias que foram estendidas com rolo da massa e de seguida cortadas com o corta-biscoitos (brevemente estará disponível o passo a passo).

Fonte Receita adaptada dos Biscoitos de Limão do forumbimby por tanamae

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Sumo de Abacaxi e Laranja

2007-04-14T15:15:00.000+01:00

Ingredientes
1/2 abacaxi
2 laranjas descascadas, sem caroços e partes brancas
1 limão descascado, sem caroços e partes brancas
500 g de água
Açúcar qb

Preparação

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a água e programe 2 min, vel 5-7-9, progressivamente.
Quando terminar coloque a água e mexa 5 seg, vel 3 1/2.
Deite o preparado para os copos ou para uma jarra simples ou com pedras de gelo

Em vez de colocar pedras de gelo pode usar agua gelada.
Se preferir um sumo mais puro pode introduzir o cesto no copo, antes de retirar o sumo, e coar o sumo para um jarro.

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Enroladinho de Salsicha

2007-04-13T01:09:00.000+01:00

Para a massa
400gr de farinha
1 c sopa de fermento em pó
1 c de café de sal
100gr de manteiga (à temperatura ambiente)
220gr de leite
1 frasco de salsichas grandes do Lidl (eu costumo usar as cozidas e fumadas-rótulo verde)
1 gema para pincelar

Preparação
Colocar todos os ingredientes no copo e misturar como se estivesse a fazer pão - Vel 6 até ficar homogéneo.
Em seguida, pega-se na massa e dá-se-lhe uma voltinha com as mãos e divide-se a massa sensivelmente pelo número de salsichas.
Tende-se cada porção da massa com o rolo e enrola-se cada salsicha de modo a que estas fiquem todas enroladas na massa, aparando as sobras com a faca.
Divide-se cada uma das salsichas em 8 partes iguais.
Por fim pincela-se cada um dos salgadinhos com gema de ovo batida com um pouco de leite e leva-se ao forno pré-aquecido até que dourem.

Não se pode deixar muito tempo no forno, basta deixar dourar um pouco e retirar, para que a massa não fique muito sêca.
Estes salgados podem ser feitos uns dias antes e congelar. Assim quando chega o dia que se pretende fazer estas salgadinhos, tiram-se directamente do congelador para o forno e é muito mais rápido.

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Chocos com Molho Rosa

2007-04-13T01:05:00.000+01:00

Ingredientes
1 kg de chocos congelados
70 g de azeite
2 cebola
2 dentes de alhos (utilizou-se em pó)
180 g de polpa de tomate
50 g de vinho
400 ml de natas
1 folha de louro
Sal e pimenta qb

Preparação
Coloque o azeite no copo da Bimby e programe 2 min, temp varoma, vel 1. Junte as cebolas e os alhos e picar durante 7 seg, vel 5. Ao terminar volte a programar 3 min, temp 100º, vel 2.

Coloque a polpa de tomate e programe 5 min, temp 100º, vel 2.

Ponha a borboleta nas lâminas e junte o vinho, os chocos, o louro sem o veio, o sal e a pimenta e programe 30 min, temp 100º, vel 1.
Adicione as natas e programe 10 min, temp 90º, vel 1. Prove a ver se os chocos estão tenros. Caso não estejam volte a programar mais alguns minutos.

Sirva acompanhado de massa ou se preferir arroz ou puré de batata.

Pode-se substituir os chocos por lulas que também fica uma delícia.

P asso a Passo

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Folar à Moda de Olhão

2007-04-13T01:03:00.000+01:00

Ingredientes
1Kg de farinha
60 g de Fermento Padeiro ou 1 1/2 Saqueta de Fermipam
Sumo de 2 laranjas
50 gr de água
Sal
125g de banha
250 gr de Manteiga
1 cálice de aguardente
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação
Mistura-se 125 gr de manteiga, a banha, o sumo das laranjas, 1 cálice de aguardente, o fermento e algum sal. Programa-se 1 Min. 37º na vel 5.
Junta-se a água e a farinha e mistura-se 20 seg na vel 6 seguidos de 2 Min na vel Espiga.
Tiram-se bocados de massa do mesmo tamanho e fazem-se bolas, que se estendem com o rolo até ficarem circulares e planas, com cerca de 10 cm de diâmetro.
Barra-se muito bem cada círculo com manteiga derretida e polvilha-se abundantemente com açúcar e um pouco de canela.
Dentro de uma forma sobrepõem-se vários círculos uns por cima dos outros.
Deixa-se levedar durante 1 hora a 50º no forno.
Novamente polvilha-se abundantemente com açúcar e um pouco de canela.
Cozer cerca de 1h a 200º

O folar da foto foi feito com metade da receita.

Fonte: ForumBimby (Carlota)

Passo a Passo

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Batatas de Guarnição

2007-04-13T00:30:00.000+01:00

Ingredientes
600 g de batatas
70 g de azeite
50 g de água
Sal
Meia medida de salsa picada
Um dente de alho laminado (opcional)
Uma colher de sopa de vinagre ao terminar (opcional)

Preparação

Descasque as batatas e corte-as às rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
Coloque o suporte giratório/borboleta na máquina.
Deite no copo bimby o azeite e a água e programe 3 min na temp varoma na vel 1.
Ao terminar o tempo junte no copo as batatas, o sal e a salsa (juntar igualmente o alho se desejar). Programar 13 min na temp varoma, vel 1.
Quando terminar, junte o vinagre se o desejar, envolvendo com a ajuda da espátula.

Estas batatas são muito boas para acompanhar tanto carne como peixe.

Fonte: Livro Espanhol Thermomix "Comida Sã e Natural"

Passo a Passo

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Pasteis de Tentúgal

2007-04-13T00:11:00.000+01:00

Ingredientes
Ovos moles
Massa filo
Manteiga derretida
Açúcar em pó

Abrir o pacote da massa filó, somente na altura em que se vai rechear, pois esta massa seca muito rapidamente.
Retirar as folhas duas a duas. Untar com manteiga e juntá-las.
Com a ajuda de uma faca divide-se em quatro ficando então com 4 partes iguais e prontas para rechear.

Rechear a massa do seguinte modo
Numa das pontas colocar os ovos moles.
Enrolar a massa, dobrandoa massa sobre os ovos moles até à outra ponta da massa.
Depois de enrolado, dobra-se as pontas laterais para cima de modo a fechar o pastel.
Colocam-se num tabuleiro e levam-se ao forno, cerca de 15 min a 170º.
Uma vez douradinhos, retiram-se do forno.
Polvilham-se com o açúcar e colocam-se numa travessa.

Cada pacote de massa tem 8/10 folhas, logo rende cerca de 16/20 pasteis.

Fontes: Forum Bimby (anaI) e Forum Petiscos.

Passo a Passo

Pão Saloio Recheado

2007-04-12T23:47:00.000+01:00

1 pão saloio de tamanho médio

Recheio
1 embalagem de queijo Mozarella (para pizzas)
1 embalagem de queijo Emmental (para pizzas)
1 embalagem de bacon ou presunto em pedaços
4 dentes de alho
2 cebolas

Maionese
1 ovo
500 g de óleo (poderá usar se preferir 250 g de óleo e 250 g de azeite)
Sal e pimenta
1 colher sopa de vinagre ou sumo de limão
1 colher sopa de mostarda

Cortar no pão uma tampa no topo, e com a ajuda de um garfo retirar todo o miolo do pão de modo a ficar ôco e pronto a rechear. Reservar o pão já preparado, assim como todo o miolo retirado.
Picar as cebolas em pedaços bem pequenos, colocando as mesmas em pedaço no copo da bimby, e programar uns segundos na vel 4-5 até ficar no tamanho pretendido. De modo a facilitar a tarefa, poderá colocar água no copo juntamente com as cebolas, pois assim conseguirá picá-las sem que fiquem espalhadas pelas paredes do copo (se usar água, poderá usar o cesto para a coar). Reservar.

Preparar a maionese na Bimby
Pese antecipadamente o óleo, reservando-o.
Deitar os ovos, o sal, a pimenta e o vinagre e programar 10 seg na vel 5. Com a máquina em movimento na vel 5 e com o copinho colocado no bocal, vá deitando o óleo sobre a tampa do copo. O mesmo irá, com a trepidação da máquina, entrando no copo. Uma vez montada a maionese junte a mostarda, envolvendo na maionese com a ajuda da espátula.
Numa taça misturar todos os ingredientes para o recheio. Poderá dar-se o caso de não usar a totalidade dos ingredientes dependendo do tamanho do pão.
Uma vez bem misturados, recheia-se o pão.

Coloca-se o mesmo num tabuleiro de ir ao forno, rodeado de todos os pedaços retirados anteriormente, pois servirão para comer o recheio.
Colocar sobre um prato, distribuindo os pedaços de pão tostado por vários pratinhos. Poderá igualmente usar pequenas tostas.

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Bolachas de Canela

2007-04-12T23:15:00.000+01:00

Ingredientes
100 gr de Vaqueiro
200 gr de Açúcar
2 Gemas
200 gr de Farinha
2 c. de chá de canela em pó
1 c. de chá bem cheia de fermento
1 c. de chá de sal
2 c. de sopa de leite

Preparação
Cortar a Vaqueiro em fatias fininhas até fazer o peso indicado, juntar o açúcar e bater vel.4 até ficar em creme, com a Bimby em movimento adicionar as gemas e os restantes ingredientes, por fim juntar a farinha.

Bater tudo muito bem e retirar para um recipiente, como esta massa fica um pouco mole, tem que ir ao frio durante 2 a 3 horas para ficar firme.

Estender a massa com o rolo e um pouco de farinha, cortar a massa em forma de bolachas. Neste caso eu utilizei a máquina de biscoitos para moldar as bolachas.

Levar ao forno a 180º, em cima de papel vegetal, durante 15 minutos.

Fonte: ForumBimby por Lurdes A.

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Tarte de Maçã Crocante

2007-04-12T20:43:00.000+01:00

Para a base
5 maçãs descascadas e fatiadas (poderá ser mais ou menos dependendo do tabuleiro usado)
sumo de limão
canela em pó a gosto
5 colheres (sopa) de açúcar

Para a farofa
200 g de farinha de trigo
120 g de manteiga sem sal
160 g de açúcar
100 g de nozes picadas
1 colher (chá) de canela em pó

Canela para polvilhar

Preparação
Pique as nozes, uns segundos na vel 5-7-9 de modo a que fiquem picadas mas não em pó. Reserve.
Preparar o açúcar misturado com a canela numa tacinha para polvilhar as camadas de maçã, fazendo-o com uma colher.
As maçãs descascam-se e vão-se cortando em fatias de meio centímetro de espessura, como se se estivesse a cortar batatas às rodelas, mas neste caso vai-se rodando a maçã até ficar só o caroço. Não terá importância se algumas das fatias fiquem irregulares.
Numa forma/pirex, coloque as maçãs fatiadas de modo a cobrir o fundo regando de seguida com o sumo de limão. Polvilhe com a canela e o açúcar. Faça outra camada de maçã e repita a operação. Dependendo do tamanho do tabuleiro usado eu costumo fazer cerca de 3 camadas.
À parte, faça a farofa misturando a farinha, a manteiga e o açúcar, programando 9 seg na vel 6. Ficará com uma consistência granulada.
De seguida junte as nozes e a canela em pó e programe 4 seg na vel 4.
Deite a farofa preparada sobre as maçãs, polvilhando de seguida com a canela.
Leve ao forno médio para assar durante 45 min ou até dourar.

Como as maçãs vão cozer é possível vir um pouco de liquido por fora, por isso eu costumo colocar na grelha do fogão um pouco de papel de alumínio para não sujar o forno.
Será mais fácil usar um tabuleiro/pirex de vidro, pois poderá controlar o ponto de cozedura das maçãs, pois embora a tarte aloure na superfície (poderá ser necessário cobrir com papel de alumínio até terminar a cozedura) a maçã poderá levar um pouco mais de tempo.

Passo a Passo

Leite Creme

2007-04-12T19:29:00.000+01:00

Ingredientes
600 g de leite
3 ovos inteiros (ou 6 gemas)
130 g de açúcar
1 colher de sopa de maizena
1 colher de chá de açúcar baunilhado
Casca de limão (só a parte amarela)
1 pau de canela

Preparação
Coloque o suporte giratório.
Deite no copo o leite, os ovos (ou as gemas), o açúcar, a maizena e o açúcar baunilhado. Programe 10 seg na vel 3.
Junte a casca de limão e o pau de canela e programe 7 min a 90º na vel 1½ . Antes do tempo acabar, programe mais 2 min, sem temp (para evitar que talhe).
Preparar a travessa para deitar rapidamente.
Retirar a casca do limão e o pau de canela.

Se o leite creme talhar, deite-o de novo no copo sem a casca de limão, juntando com um pouco de leite frio e misture durante 10 seg à vel 3, com o suporte giratório colocado.
Se pretender mais espesso, pôr no copinho um pouco de leite frio com outra colher de sobremesa de maizena dissolvida. Voltar a colocar o suporte giratório, deitar de novo o leite creme no copo, e programar 2 min a 85º na vel 1½ e juntar o preparado reservado no copinho.
Caso prefira, pode usar um ferro e queimar o leite creme. Espalhando açucar por toda a superfície que de seguida se queima com o ferro quente.

Tarte de Natas e Leite Condensado, com Canela

2007-04-04T20:46:00.000+01:00

Ingredientes
1 pacote de bolacha maria
150 g de margarina
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
6 folhas de gelatina
canela q.b.

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em agua fria.
Triture as bolachas, 20 seg, vel 5-7-9. Reserve.
Coloque a margarina no copo e programe 2 1/2 min, temp 37º vel 3 1/3.
Adicione as bolachas reservadas e amasse 20 seg, vel 4.
Coloque o preparado numa forma de tarte de fundo amovivel e calque bem, forrando-a.
Sem lavar o copo, adicione a borboleta, coloque as natas e peograme 35 seg vel 3 1/2. Junte metade do leite condensado e programe mais 1 1/2 min a mesma velocidade. Reserve.
Deite a restante metade do leite condensado no copo e programe 2 min, temp 70º, vel 2 1/2.
Adicione a gelatina escorrida e programe mais 15 seg, vel 3.
Por fim, junte o preparado reservado a esta mistura no copo e programe 1 min, vel 3 1/2.
Verta o preparado em cima da tarte forrada com a bolacha e deixe arrefecer. Assim que solidificar ( cerca de 30 a 45 min), coloque no frio ate a hora de servir.
Enfeite a gosto com canela... Neste caso foi utilizado um cortante para bolachas em forma de flor.

Tarte de Coco

2007-03-30T22:29:00.000+01:00

Ingredientes
Massa
200 g de farinha
100 g de margarina
75 g de açúcar
1 gema de ovo

Recheio
130 g de coco
4 ovos
200 g de açúcar
1 chávena de chá de água

Preparação
Fazer a massa. Coloque todos os ingredientes da massa no copo da Bimby e bata 15 seg, vel 4. Forre uma tarteira com fundo amovível ou uma forma de mola.
Fazer o recheio. Ponha a agua e o açúcar no copo Bimby e programe 8 min, temp. Varoma, vel. 2.
Numa tigela deitar o ovos e mistura-los com uma vara de arames, adicione o coco e envolva. Junte a calda de açúcar em fio e mexendo sempre.
Deite o recheio e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º.
Quando estiver pronta, retire de forno e passe com uma faca afiada á volta da massa, para esta se descolar da forma. Quando tiver completamente fria retire da forma.

Bom Apetite.

Madalenas de Maçã

2007-03-28T20:00:00.000+01:00

Esta receita foi retirada do livro Português Bimby modelo 31 e modificada por nós.

Ingredientes:
200 g manteiga (mantequilla)
200 g açúcar (azucar)
Casca de uma laranja (cascará de naranja)
½ do sumo de 1 laranja (1/2 de zumo de 1 naranja)
4 ovos (huevos)
200 g farinha (harina)
1 c. de chá de fermento Royal (1 cucharilla de levadura polvo)
1 pitada de sal (1 pizca de sal)
Maça para enfeitar (mazana para adornar)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º. (precalentar al horno a 180º)
Pulverize o açúcar 15 seg, vel. 9. (Poner en el vaso de la TH el azucar durante 15 seg., vel.9)
Adicione a cascas da laranja e mais 15 seg, vel 9. (Añadir as cascará de naranja, 15 seg, vel. 9.)
Junte os ovos e margarina, coloque borboleta, 2 min, temp 37º, vel 4. ( Poner la mariposa, añadir los huevos e la mantequilla et programar 2 min, temp. 37º, vel.4).
Programe mais 2 min, vel 4. ( A la continuacion, programar 2 min, vel. 4).
Junte a farinha, fermento e sal, 6 seg, vel 4. (añadir la harina, levedura et sal 6 min, vel 4).
Coloque a massa em formas, enchendo-as ate metade coloque algumas maças no meio da massa, polvilhe-as com açúcar e enfeite com maçã. (Poner la masa en el moldes, hasta mitad, poner las mazanas a medias de la massa, polvorear con azucar em polvo e tajadas de mazana).
Leve ao formo durante 15 a 20m. (Meter al horno durante 15 a 20 min).

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